ESTE MES EL CER RECUERDA… – SEPTIEMBRE 2026
Oleana n.º 10: Aperos y sistemas de cultivo tradicionales en la comarca de Requena y Utiel. Por Antonio Atienza Peñarrocha.
Tras el parón veraniego retomamos estas reseñas mensuales en las que el Centro de Estudios Requenenses recuerda alguno de los más de 500 artículos de investigación publicados en su conocido Oleana, Cuaderno de Cultura Comarcal. Para septiembre, tradicional mes en que se lleva a cabo las vendimias en nuestra comarca, se ha elegido el siguiente trabajo: Del majuelo al trullo. Aperos y sistemas de cultivo tradicionales en la comarca de Requena y Utiel. Una investigación ciertamente interesante, completa y muy apropiada, precisamente, en el año en que se celebra la capitalidad de Requena como Ciudad Española del Vino 2026.
Su autor, Antonio Atienza Peñarrocha, plasmó en el nº 10 de Oleana, en 1995, un documentado trabajo sobre varios aspectos de la viticultura tradicional comarcal que hoy están prácticamente desaparecidos. En concreto, nos sumerge en un modo de vida y en unos elementos, que fueron cotidianos para la población rural, y que en la actualidad han caído en un total desconocimiento y olvido, incluso, para los propios viticultores.
Atienza recurrió entonces para escribirlo (hace ya más 30 años) a una gran cantidad de informantes de Utiel y Requena, tanto de los mismos pueblos como de muchas de sus pedanías, para extraer valiosa documentación oral que apenas aparecía en fuentes escritas previas. Un mérito a reconocer. Y es que, habitualmente, el estudio de la historia peca mucho de dirigir sus miras hacia los contextos políticos y de poder más que en la cotidianidad del modo de vida del pueblo llano; especialmente, el de los habitantes del medio rural.
El cultivo de la vid ha sido el principal motor de la economía comarcal durante los siglos XIX y XX, y continua en el XXI, pero con una tecnología, formas de vida e incluso paisajes agrarios muy diferentes. En este trabajo se abordan cómo eran las distintas labores relacionadas con el cultivo de la vid a lo largo del ciclo anual, describiendo las herramientas más utilizadas; el proceso de la elaboración del vino; la plantación de las cepas; las caballerías utilizadas; y la indumentaria de los propios labradores.
La aportación léxica de los distintos aperos (o partes de ellos) y técnicas, que nuestros antepasados usaban en sus rutinas agrarias es, sencillamente, espectacular: podón, legón, gancho, forcate, rusá, vernete, getafe, cama, esteve, dental, reja, garrancha, horcate, francalete, gangarro, anteojera, huncete, alportaderas, parihuelas, cabestro, malacate; binar, labrar a cerraera, labrar al trisque, labrar a yunto, labrar a chamberga, y un largo etcétera.
Un excelente artículo que conviene redescubrir y al que pueden acceder mediante este enlace:
https://centroestudiosrequenenses.org/wp-content/uploads/010-03_atienza_majuelo-trullo.pdf
El mismo autor publicó en Oleana otros dos interesantes trabajos que cabe recordar también: La miel y la cera en la comarca de Requena y Utiel (Valencia). El Almázar de Utiel (nº 11, 1996); y De la tahúlla a la artesa (nº 14, 1999).